【志村坂上:鉄板焼さち】かも、カモ、鴨!冬に最適♥贅沢な鴨鍋をコスパ良く食べるならココ!

こんにちは!

今宵もやってきました、「鉄板焼さち」

今日も常連さん&マスターがお出迎えしてくれましたよ☺☺

早速…

 

 

ハイボールとお通しで乾杯!

ドロっとくたくたに煮込まれた豚汁。温まる~~♥

本日のオススメの一品が豚汁だったのですが…その豚汁がなんとお通しだったんです??これは得した気分ですね♪

全部完璧に煮込まれていて野菜も柔らかかかったのですが、1つだけシャキシャキの食感が。

なんと、花の形にカットした大根を入れることで食感にアクセントをつけているそうですよ!

マスターのこだわりを感じますね☺☺

続いては、マスターにオススメされた…

 

 

小鴨鍋!

なんと、今日さばいたという新鮮な鴨です??

 

(見るからに新鮮だ…)

 

これだけしかお肉が取れないくらい小さな鴨だったらしいですよ?

ではでは…

 

 

鴨も投入して、いただきま~~す!!

ん~~!

お鍋の中には、鴨の骨&お肉がたっぷりと入っているんですよ??

鴨の旨味と、ダシが効いたさっぱりめのスープが合う!

 

 

豚汁でも登場したシャキシャキの花大根も発見!

ネギやしいたけ、水菜などたっぷりの野菜も食べられるし、ボリューム満点の鴨鍋!

(これで1000円は破格すぎますw)

そして、鍋といったらシメ!

 

 

卵を溶いて召し上がれ♥

グツグツ煮込んで鴨のダシが存分に広がっているスープに、濃厚な卵とネギ、そしてご飯を入れて完成です!

「グツグツなってから入れるんだよ」

マスターにアドバイスをいただきながら完成したのが…

 

 

鴨雑炊!!!

鴨の最高調理法!!

身はないのに、鴨の風味・旨味が溢れ出ています☺☺

後味もしつこくなくさっぱりとしているから、お腹いっぱいでも入っちゃう◎

 

 

体調が悪い時に食べたいくらい絶品な雑炊です(笑)

 

(マスター特製のすっぱめポン酢とも合う!)

 

さらに。

マスターがおまけでくれました↓↓

 

 

作りたてのポテトサラダ

ホクホクしたじゃがいもと、コクのあるマヨネーズ♪

さらにさらに。

 

 

エシャロット!

カリッシャキッという歯ごたえと、後に残る野菜の旨味!

さっぱりとニンニクを丸かじりしているような、独特の味わいです☺☺

 

今日もご馳走さまでした!

 

 


鉄板焼さち
東京都板橋区志村1-32-32 渡辺ビル 1F
営業時間:18:00~翌4:00
定休日:月曜日

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