純粋煮干しがやみつきすぎる♡全粒粉入り麺の苦味と香ばしさがたまらんッ！【巣鴨：RAMEN and TSUKEMEN Number.6】
新しいお店ができているとついつい覗いちゃうのが人間の性。
「どんな味なんだろう〜〜？」「美味しいのかな〜〜？」と、気づいたら店内に入っていることもッ💥
今回はレトロ＆おしゃれな雰囲気で色々ならラーメンを食べられるお店をご紹介します✨
こんな人にオススメ💡
色々な種類からラーメンを選びたい！
煮干しラーメンが大好き💓
～本日の目次～
RAMEN and TSUKEMEN
Number.6
巣鴨駅から徒歩1分ほどのところにある「RAMEN and TSUKEMENNumber.6」です✨
この日は19時ごろに訪れたのですが、数組のお客さんがいらっしゃいました！
＼この看板に釣られて…💓／
店内はカウンターのみで、ネオン系のイマドキな雰囲気が特徴です。
▽レモン水、おしゃれ！🍋
卓上には自家製ニンニク辛酢と黒胡椒・一味があります🙆♀️
替え玉やニンニク・生姜ありなどのカスタマイズは目の前に置かれている札でチョイスできるようですね！
RAMEN and TSUKEMEN
Number.6
メニュー
（2023年5月撮影）
●炙りチャーシュー丼 300円
●ネギ飯 250円
●特製WanTan麺 1,300円
●背脂醤油らぁ麺 1,000円
（2023年5月撮影）
●醤油らぁ麺 850円
●牡蠣塩らぁ麺 850円
●煮干soba 850円
●昆布水つけ麺 880円
煮干しsoba（850円）
今回注文したのは「煮干しsoba」です✨
かなりこだわりが強いと伝わってきたので「だったら一番わかるのが煮干でしょう」と、迷わずにチョイスしました！
●煮干スープ
動物系不使用。鯵・平・白口干し等、旬のものを厳選し、丸2日間じっくりと抽出した純煮干スープ。●スープ
鴨と国産ブランド鶏の丸鶏を大量に使用。
低温でじっくり抽出した鶏清油スープ。●麺 細麺
数種類の国産小麦と全粒粉を使用。練り・加水率等、細部まで拘りました。風味のある豊かなかおりと独特のコシとノド越しが特徴の麺です。●チャーシュー
豚肩ロース・豚バラをご用意。味入れ・火入れ時間・調理法を変え、それぞれの旨みを最大限に出しました。
続きは記事下部で！
かなり濃さがある煮干スープ。
卓上におかれた瞬間鼻腔をくすぐるこの臭さ、たまりませんね〜〜〜🤤
まずはスープを一口啜る。
動物系不使用ということで、かなり純粋な煮干の味わいです！
ガツンッと煮干の風味が口いっぱいに広がるのですが、旬ものを使用しているからか、後味はスッキリ。
いい意味で煮干臭さがなく、とても食べやすい味わいに仕上がっています🙆♀️✨
数種類の国産小麦と全粒粉を使用しているという細麺。
全粒粉入りの麺はあまりないので、なんだかウキウキしちゃいますね♪
よ〜〜〜く見てみると、うっすらと全粒粉が見えるんですよね💡
噛むたびに小麦の風味と、全粒粉の香ばしさ&程よい苦味が溢れ出てくるのです💓
細麺とはいえ煮干スープもしっかりと絡んでくれるので、最後まで美味しくいただけますよ〜〜。
そして、気になるチャーシュー！
煮干しsobaには豚肩ロースが使用されているようですね。
まるでローストビーフのような柔らかい食感で、程よい食感を残しつつ、脂の旨みも感じます✨
あくまで主役は煮干しsoba。
主張しすぎない味わいが絶妙でした！
RAMEN and TSUKEMEN
Number.6
オイタノポイント
㊙お店の雰囲気：おしゃれで居心地が良い
㊙料金：1,000円前後
㊙客層：おひとりさま/カップル
㊙サービス：可もなく不可もなｋ
㊙利用シーン：色々なラーメンから選びたい時に
㊙席数：12席（カウンター12席）
㊙支払方法：カード不可/電子マネー不可/QRコード決済不可
RAMEN and TSUKEMEN
Number.6
店舗情報
RAMEN and TSUKEMEN Number.6
住所：東京都豊島区巣鴨2-1-2 ブラウンタワー 1F
営業時間：11:00～23:00（通し営業）※スープ切れ早仕舞い有り
定休日：年末年始
アクセス：JR山手線巣鴨駅 徒歩1分/都営三田線巣鴨駅 徒歩1分/巣鴨駅から111m
▽醤油らぁ麺（850円）は醤油の香ばしさが🙆♀️
▽こだわりがすごいッ💥
●醤油カエシ
数種類の厳選醤油をブレンド。それを一度火入れすることで全体を馴染ませ、キレのある味に仕上げました。●卵
自然の副産物である地養素を餌に配合。卵の生臭さを抑え、黄身の甘みとコクを引出した卵を使用。
オイタノシイ！の使い方
オイタノシイは、「美味しい・楽しい」の合体言葉。
美味しいものは美味しいし、楽しいことは楽しい。
だけど、美味しいものを楽しく食べるのが一番幸せ♡
そんなコンセプトに乗っ取り、食べることが大好きなグルメライター（27）が、みなさんにお届けしたい素敵なお店やお取り寄せ、テイクアウトグルメを紹介しています。
●ライター紹介
MOMOKA🌤
食べることと飲むことしかしたくないお年頃（27）
東京在住/宮崎出身。
好きな言葉は「なんとかなる。」
ハイボール・麻婆豆腐・お野菜が好きです。
各種SNSやってます☟
👇クリック！
