オープンキッチンでのどぐろをたらふく堪能！甘みと濃厚な脂が特徴の＂白身のトロ”料理がうますぎ…【秋葉原：のどぐろ専門店八仙】

最近増えたのが、何かの食材に特化した専門店。

その中でも最近見つけたのが「のどぐろ専門店」です✨

のどぐろとは、口から喉に当たる部分が黒いためその名前がついた魚で、北陸や山陰、九州で有名な魚のこと。

今回は、そんなのどぐろを存分に堪能できる専門店をご紹介します！

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こんな人にオススメ💡

のどぐろ専門店八仙

秋葉原駅から徒歩4分ほどのところにある「のどぐろ専門店八仙」です！

この日は平日の17時ごろに訪れたのですが、徐々にお客様で埋まっていく印象でした。

▽カウンターに着席

店内はカウンター数席と半個室、テーブル席があります。

▽半個室席

のどぐろ専門店八仙
メニュー

●造里盛り合わせ　1,430円
●上造里盛り合わせ　1,760円
●のどぐろ造里　2,640円〜
●のどぐろ塩焼き　2,200円〜
●のどぐろ煮付け　2,200円〜

●ハムたっぷりポテトサラダ　715円
●鮮魚のなめろう　715円
●アボカドの蕎麦つゆ漬け　770円
●こだわり卵の出汁巻き　880円
●海老ガーリックペペロンチーノ　1,100円

●茹でたて枝豆　550円
●冷やしトマト　550円
●山芋のわさび漬け　550円
●和食屋の薬味集合サラダ　770円

●自家製燻製チーズと卵　770円
●鮭とイクラの土鍋ご飯　3,300円
●鮨おまかせ三貫　990円
●のどぐろのしゃぶしゃぶ　2,200円
●八仙の海老しんじょう　990円
●瑞穂いも豚の夏野菜巻き　880円

（各2023年9月撮影）

エビスビール（605円）

まずは「エビスビール」で乾杯です♪

クリーミーな口当たり、食欲が湧いてきますね〜〜✨

お通し

早速お通しがやってきました。

この日のお通しは「真丈大葉巻き」！

真丈から溢れ出す旨みと、大葉の爽やかさが絶妙にマッチしています💡

カリカリな衣とちょうど良い塩加減がクセになる1品です。

揚げたてではなくあくまで冷たいですが、それでもこの美味しさってすごいですね💥

上造里盛り合わせ（1,760円）

まずいただいたのは「上造里盛り合わせ」です✨

本日のネタは、マグロ・金目鯛・のどぐろ炙り・カンパチ・紋甲イカ・ホタテという豪華なラインナップでした！

メインののどぐろは、濃厚な脂がすごいっ！！！

「白身のトロ」と呼ばれているだけあって、かなりの衝撃的な口当たりです🤤

この濃厚さのお刺身は、中々出会えないですね〜〜。

後味まで濃厚です。

コリコリとした食感が特徴の金目鯛は、あっさりとした味わい！

外側だけを炙ってあるマグロは、全体的にシャクっとした（マグロらしからぬ）食感が印象的でした😲！！

マグロ独特の重量感が、いい意味で緩和されています◎

とろける食感が特徴のカンパチは、異なる部位を2種いただきました♪

ぬたつきが強めの紋甲イカは、とにかく甘みが強いッ💡

何もつけずに食べられるほど、味に存在感があります。

そして、驚いたのがホタテです！！

うすめのレモンが挟んであるのですが、これがめちゃくちゃ合う☺️

甘みの強いホタテとレモンの爽やかさ、そこに塩をひとつまみかけると味が引きしまるのです！！！

お刺身って、色々な食べ方があるんですね〜〜。

上述した通り、わさび・醤油の他に塩も付いてくるので（特に白身は）お魚本来の旨みを楽しみたい時は、塩で食べるのがオススメですよ💡

山猪水割り（605円）

やっぱり和食には焼酎を合わせたい！

ということで選んだのが、宮崎の麦焼酎「山猪」です。

黒麹を使用したということで、香ばしさはありますが、クセもなく飲みやすいのが特徴🙆‍♀️

キリっとソーダ割りも合いそうです〜〜。

のどぐろ塩焼き（2,200円〜）

続いては「のどぐろ塩焼き」をいただくことに♪

手のひらより少し大きめのサイズですが、白身のトロですから🥺

少量でもかなり食べ応えがあるのです。

ホロホロっと崩れていく柔らかな身…！

一口噛むたびにのどぐろの旨みが溢れ出ます。

皮も柔らかく、1匹まるまる美味しくいただけました✨

のどぐろ煮付け（2,200円〜）

続いては「のどぐろ煮付け」を！

のどぐろといえばやっぱり煮付けですよね〜〜🤤

甘辛い煮汁がしっかりと染み込んでおり、上品な1品です。

柔らかいのに形が崩れていない豆腐、めちゃくちゃタイプでした🥺💓

とろける口当たり、煮汁の味もしっかり感じ、これだけで満足いくレヴェル。

もちろんのどぐろも負けていませんッ！！！

ホロっと柔らかく、のどぐろ独特の甘い脂がジュンワ〜〜っと広がっていくのです💡

なんだこれ…至福ですか？

響ハイボール（880円）

ここらで「響ハイボール」をいただくことに。

響を置いているお店はあまりないので、見つけるとつい注文しちゃいます。

響のハイボールを注文すると、ウイスキーの味が薄まってしまうことが多い印象なのですが、このお店はしっかりと味わいを感じられました👏

柔らかな口当たりで、とっても上品です♪

のどぐろのしゃぶしゃぶ（2,200円）

こうなったらのどぐろをいかに堪能するかが勝負…！（？！）

ということで、気になった「のどぐろのしゃぶしゃぶ」を注文しました。

味がついた出汁にしゃぶしゃぶして食べるようです。

まずは野菜から。

薄いのにしっかり旨みが凝縮された出汁！

やっぱり心からの日本人…出汁を飲むとホッコリしますね☺️

＼しゃぶしゃぶ〜〜〜！／

脂がたっぷりのったのどぐろは、しゃぶしゃぶすることであっさりとした味わいになります！

とはいえ旨みも残っており、出汁の風味と絶妙にマッチしたちょうど良さ🙆‍♀️

のどぐろの旨みが存分に溢れた、しゃぶしゃぶ後の出汁がめちゃくちゃ旨いことは言うまでもないだろう…。

大山鶏の炭火焼き（1,320円）

最後は「大山鶏の炭火焼き」を注文しました♪

のどぐろ専門店といっても、やっぱりお肉料理も気になりますよね🥺

鳥取県の銘柄鶏『大山鶏』は、ジューシーかつ肉質の良さが特徴とのこと！

炭火焼きということで、香ばしさは随一✨

噛むほどにジューシーさが広がり、大山鶏の旨味を堪能できます。

柚子胡椒でさっぱりといただけるのも◎。

一口大にカットされており、食べやすいのも嬉しいですね。

 

のどぐろを堪能したい時は、ぜひ！

ごちそうさまでした＾＾

のどぐろ専門店 八仙
オイタノポイント

㊙お店の雰囲気：落ち着いていて居心地が良い
㊙料金：🌞-🌛￥8,000〜9,999
㊙客層：女子会/集まり/カップル
㊙サービス：気さくな店員さん
㊙利用シーン：のどぐろ料理を楽しみたい時に
㊙駐車場：27席（カウンター8席、個室18席）
㊙支払方法：カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可QRコード決済可（PayPay）

のどぐろ専門店 八仙
店舗情報

のどぐろ専門店 八仙
住所：東京都千代田区神田佐久間町3-28 星野ビル 1F
営業時間：平日　17:00～25:00(LO 料理24:00/ドリンク24:30) 土曜祝17:00～23:00(LO 料理22:00/ドリンク22:30)
定休日：当面の間、日曜定休
アクセス：交通手段 秋葉原駅　徒歩4分 店舗入り口は片側1車線ある 三井記念病院、和泉公園側の通りに面す。葉原駅から458m

▽ドリンクメニュー

●エビスビール　605円
●ノンアルコールビール　605円
●八仙ハイボール　550円
●知多ハイボール　770円
●喫茶店のメロンソーダ　770円
●大人のメロンソーダ　880円

●山猫　605円
●山猪　605円
●中々　660円
●十四代　1,100円

●ウーロンハイ　550円
●横浜ハイボール　880円
●白州ハイボール　880円
●赤・白ワイン　660円

（各2023年9月撮影）

オイタノシイ！の使い方

オイタノシイは、「美味しい・楽しい」の合体言葉。

美味しいものは美味しいし、楽しいことは楽しい。

だけど、美味しいものを楽しく食べるのが一番幸せ♡

そんなコンセプトに乗っ取り、食べることが大好きなグルメライター（27）が、みなさんにお届けしたい素敵なお店やお取り寄せ、テイクアウトグルメを紹介しています。

 

食べることと飲むことしかしたくないお年頃（27）

東京在住/宮崎出身。

好きな言葉は「なんとかなる。」

ハイボール・麻婆豆腐・お野菜が好きです。

 

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