”香りとビジュアル”で楽しむフランス料理♡看板メニューは焼きの達人が極めた備長炭焼きの●●…！【飯田橋：レザロム】

お料理は「どれだけ美味しいか」！

味はもちろん大切ですが、それと同じくらい大事にしたいのが、”香り”ビジュアル”。

つまり…美味しさ・香り・ビジュアルの3拍子がそろった料理って最強じゃないですか？

今回は、そんな3拍子が揃いまくりな素敵なフレンチをご紹介します🍷

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こんな人にオススメ💡

レザロム（Les aromes）

東京都・飯田橋駅から徒歩3分ほどのところにあるフレンチ「レザロム」です✨

「香り」を表すフランス語・Les aromesから店名がつけられているそうで。

この日は18時過ぎに向かったのですが、私たちが先着でした！！

店内は、フレンチらしくたくさんのワインが並べられています🍷

カウンターの後ろのカウンター、そして2段目のカウンターの後ろにテーブルがある…。

という不思議な作りです(^▽^)/

店内は落ち着いた雰囲気ですがとっても心地よく、ついつい長居しちゃいそうな気分です♪

▽お正月ということで、店長から”みかん”のプレゼントをいただきました🍊(笑)

この日はコースをいただくことに♪

お料理に合わせたお酒もチョイスしてくれるとのことで、料理＆アルコールともにお任せです💡

カナッペ

アミューズは「燻製の鯖チーズのカナッペ」✨

1品目から上品で食欲が増進されます♪

さば、チーズがそれぞれスモークされているということで旨味がぎゅっと凝縮されています！！

噛めば噛むほど鯖の良い香りが鼻を抜け、

少しやわらかい食感になっているチーズも、とろける？とろけない？どっち？

な絶妙な食感です🤤

カリカリのバゲットに柔らかい食材がのっているので、食感のマリアージュも楽しめます♡

かなり満足感のあるアミューズですね～～。

パテアンクルート

続いての前菜は「フォアグラ・鶏・鴨・豚のパテアンクルート」♡

店員さんいわく、「パテドカンパーニュを置いている店はよくあるけど、パテアンクルートは珍しい」とのこと。

確かに、パテアンクルートを食べられるお店ってあまりないですよね😲

鮮やかな赤色が特徴のビーツを使用した「ビーツソース」と、フランスのマスタードソース添えで♪

甘酸っぱい風味がクセになりますよ～～～✨

めちゃくちゃ綺麗なビジュアルです(^▽^)/

サクッとしたパイの中には、食べる箇所によって”それぞれのお肉”を楽しめるパテが入っています◎

特にフォアグラの部分は、口の中の温度でとろ～～～～っと溶けていく”贅沢なくちどけ”を存分に味わうことができました💡

色味が豊かなお野菜たちも、隅々まで完食！

ビジュアル×味わいともに楽しめる1品です。

サーモンとアカザエビの備長炭焼き

本日の鮮魚料理は「サーモンとアカザエビの備長炭焼き」。

以前カジュアルフレンチの立ち飲み屋さんをしていたという店長さんが行きついた”焼きの再骨頂”が備長炭だったということで、このお店の焼き料理はすべて”備長炭”を使用しているんだとか！

焼き上げているときから、かな～～～～り美味しそうな香りが店内を包み込んでいたのはこれが理由だったんですね💡

この日のサーモンはニュージーランド産だそうです。

「アカザエビ」は、フランスやイタリアで”重要な食材”とされているよう！

新芽のセロリ＆豆苗添えで、アカザエビとサーモンの分厚さも目を惹きますね！！

ペッパーやバジルなどを使用したプロバンス風のソースで♪

甘みすら感じられる新芽の野菜はもちろんですが、エビもサーモンも分厚く、めちゃくちゃ食べ応えがあります！

食材の旨味をダイレクトに感じられる1品でした♡

▽メイン料理と一緒にバゲットも！

白レバー備長炭焼き

続いて運ばれてきたのは、「季節によって変わるメニューはありますが、これは年中変わらない看板メニューです」という「白レバー備長炭焼き」💡

まさかこのタイミングで白レバーを食べられるとは…😲

とっても柔らかく、口に入れた瞬間いなくなっちゃうほどのとろけ具合…！

備長炭で外側だけを”じっくり”焼かれているのがビンビン伝わってきます💡

これは新鮮なレバーでないとできないですよね！

お酒に漬けたというパンには、バングラデシュの世界遺産で採れたハチミツが塗られています🍯

「ここで甘いもの？！」と思いがちですが、レバーの特徴的なぬったりとした味わい×備長炭の香ばしさと、すっきりと爽やかな甘みのハチミツがめちゃくちゃ合うんです◎

これは新感覚の白レバーですね✨

香り汁

ここで少し口休めを…と運ばれてきた香り汁。

この日の食材は「まいたけと水菜」でした！

柚子の風味が強くとっても爽やか～～～🍋

和風だしのホッとする味付けなので、いい意味でお腹がリセットされました✨

鴨の備長炭焼き

最後のお料理、本日のお肉料理は「鴨の備長炭焼き」でした！

鮮やかなピンク色の鴨が目を惹きますね♪

シチューベースのソースが使われているということで、なめらかな口当たりも楽しめます◎

柔らかく、ナイフで「スーッ」っとカットできる鴨。

噛むほどに鴨の甘みが広がり、とっても贅沢です👏

こちらも備長炭で焼かれているということで、香ばしさがありながらもどこか繊細な鴨肉を味わうことができました。

茎まで美味しい「スティックセニョール」という緑のお野菜を始め、玉ねぎやごぼう・かぼちゃなどお野菜もめちゃくちゃ美味しい。

甘くて柔らかくて、野菜本来の旨味を感じられますよ✨

ティラミスと
キャラメルのジェラート

本日の特選デザートは「ティラミスとキャラメルのジェラート」です！

甘すぎないデザート…チョイスも最高ですね✨

マスカルポーネのくちどけが特徴のティラミスは、ほろ苦な味わいがシメにはぴったり◎

こちらも苦みと甘み両方を楽しめるキャラメルのジェラート。

新鮮はイチゴとともに♪

デザートのお供は、お店のオリジナルハーブティー。

〆にハーブティーを飲むのは個人的には初めてだったので驚きでしたが😲

ほっと一息できる風味がたまらなく心地よかったです🌸

 

最初から最後まで”香り”と”風味”を楽しめる素敵なフレンチレストランでした♪

店員さんも気さくで、終始美味しく楽しかったです☺

ごちそうさまでした！

レザロム オイタノポイント

㊙お店の雰囲気：落ち着いていて居心地が良い
㊙料金：10,000円前後
㊙客層：カップル
㊙サービス：気さくな店員さん
㊙利用シーン：デートで
㊙駐車場：なし（近隣にパーキングあり）
㊙席数：15席（カウンター＆テーブル）
㊙支払い方法：カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
※お嫌いな食材、アレルギーがある場合はご予約時に係のものにお伝えください

レザロム 店舗情報

レザロム
住所：東京都新宿区神楽坂3-1-17 ハイポイントビル 1F
営業時間：18:00～22:00(料理L.O.21:00 ドリンクL.O.21:00)
定休日：日曜日
アクセス：東京メトロ，都営大江戸線飯田橋駅Ｂ４ｂ出口より徒歩約3分/ＪＲ飯田橋駅西口より徒歩約8分飯田橋駅から288m

▽店員さんいわく「ボルドーとカベルネ・ソーヴィニヨンの中間」という味わいの赤をいただきました🍷

▽柑橘系の風味が特徴の「ロアールソーヴィニヨン・ブラン」は鮮魚料理と一緒に！

▽店長さんの凄すぎるマジックも…！