10秒単位で茹でを見極め！これってお餅？！な新感覚うどんを実食【新宿御苑：餅うどん 功刀屋】
うどんといえば、日本人のソウルフードですよね。
もっちりとした麺と和風のダシ、特に寒い季節にはホフホフと、温かなかけうどんを食べたいものです。
そのようなうどんですが、近年はついに『お餅のように』なったそうですよ…？！
こんな人にオススメ💡
いつもと違ううどんを食べたい！
今日はうどんの気分♪
餅うどん 功刀屋
新宿御苑駅から徒歩すぐのところにある「餅うどん 功刀屋」です！
この日は平日の14時ごろ訪れたのですが、8割ほどのお客さんが埋まっていました。
旗の台に本店を持つお店で、こちらの新宿御苑店は支店の1つです。
▽臼、杵！
うどんを餅のような食感に変えるこだわりの圧力鍋製法ということで、新感覚さが話題になっているようです♪
餅うどん 功刀屋 メニュー
●かけ 490円
●ぶっかけ 490円
●ちくわ磯部天 70円
●濃い卵かけご飯 290円
●豚肉うどん 690円
●明太クリーム 960円
●豚肉とろ玉ぶっかけ 790円
（2023年12月撮影）
▽卓上調味料
明太クリームうどん（960円）
今回チョイスしたのは「明太クリームうどん」です✨
なんと、臼のような器＆杵のような箸置き。
これだけで「餅感」が溢れ出ていますね〜🥺
明太子は博多・かねふくを使用しているとのことで、本格派！！
その他、青ネギ、大葉、長芋の素揚げ、いりごまがトッピングされています。
自家製の多加水麺を独自の圧力鍋製法で茹でてある麺は、まさにお餅のような食感です❣️🥺
圧力鍋は通常の倍のスピードで茹でが進行するので、10秒単位の見極めが必要とのこと。
そのこだわりがあってこそ、このもっちりとした歯応えが出来上がるのですね✨
白濁した見た目がインパクトあるクリームには、さば、うるめ、カツオ、煮干し、日高昆布で抽出した白出汁が使われているそうです💡
ペースト状の鶏と香味野菜が合わせられているとのこと。
サラっとしたテクスチャーで、それぞれの出汁の旨味と鶏肉のコク、香味野菜の香りをしっかりと感じます。
こういった明太クリームグルメは洋風になりがちですが、マルオうま味醤油・寿醤油、薄口醤油で味が整えられているので、日本人に合う味付けになっているのです！
これは和風の明太クリームグルメだわ。斬新だわ！！
明太子がメインになるかな？と思いましたが、明太子の濃厚さは残しつつあくまでうどんがメインになる味付けです。絶妙！
▽溶かすのはお好みのタイミングで💨
もっちもち弾力のあるうどんは、スルっと食べられますが食べ応え満載。
ゆっくりとうどんの味わいを楽しみながらいただけます♪
アクセントに麻辣唐辛子を投入してみました🔥
お店オリジナルの唐辛子ということで、しっかり辛いです！
全体的に柔らかい味わいなので、一味を追加してキュっと引き締めるのもおすすめですよ。
ごちそうさまでした！
餅うどん 功刀屋
オイタノポイント
㊙お店の雰囲気：開放的でひとりでも入りやすい
㊙料金：🌞¥〜999🌛¥¥〜999
㊙客層：女子会、おひとりさま、カップル
㊙サービス：気さくな店員さん
㊙利用シーン：新感覚のうどんを食べたい時に
㊙支払方法：カード不可、電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど））QRコード決済不可
㊙️席数：16席
餅うどん 功刀屋
店舗情報
餅うどん 功刀屋
住所：東京都新宿区新宿1-7-2
営業時間：10時〜16時（麺売切れ次第、店じまい）
※2023年12月30日~2024年1月3日まで、
年末年始のお休み
定休日：なし
アクセス：丸ノ内線新宿御苑駅 ３番出口すぐ横、新宿御苑前駅から29m
▽明太クリームうどん、美味しさの秘密。
▽具材をほぐしながら味変して楽しんで。
▽まさにお餅な麺！
※この記事はプロモーションを含みます
オイタノシイ！の使い方
オイタノシイは、「美味しい・楽しい」の合体言葉。
美味しいものは美味しいし、楽しいことは楽しい。
だけど、美味しいものを楽しく食べるのが一番幸せ♡
そんなコンセプトに乗っ取り、食べることが大好きなグルメライター（27）が、みなさんにお届けしたい素敵なお店やお取り寄せ、テイクアウトグルメを紹介しています。
●ライター紹介
MOMOKA🌤
食べることと飲むことしかしたくないお年頃（27）
東京在住/宮崎出身。
好きな言葉は「なんとかなる。」
ハイボール・麻婆豆腐・お野菜が好きです。
各種SNSやってます☟
👇クリック！
