神田：「スミビトケムリ」卓上ハイボール60分ワンコイン！朝から職人が串打ちする鮮度抜群もつと乾杯
炭の温度から串打ち全てにこだわったもつが食べられる「スミビトケムリ」！
卓上サーバーはなんとハイボール！鮮度抜群もつ×ハイボールのマリアージュを楽しんできました✍️
～本日の目次～
卓上ハイボール60分ワンコイン！「スミビトケムリ」でもつ飲み
神田駅から徒歩1分のところにある「スミビトケムリ」さんです。
巣鴨や新宿、恵比寿などに展開しているネオ大衆居酒屋さん。
この日は平日の16時ごろの訪問だったので、私たちが先客。
17時が近づくにつれて周辺のサラリーマンの方々がドドドっと来店されていました。
店内はカウンターとテーブル席があります。カップルやおひとりさまはもちろん、グループ飲みにも最適です。
2階もありました。
スミビトケムリの店内とメニュー
開放的な店内は、満席でもきっと閉塞的にはならなそうな造り。
外から店内が見えるので、広々と感じちゃいます。
ハイボールが90分飲み放題で880円はコスパ良すぎます！
迷わずこちらをチョイス。レモンサワーはたくさんあるけど、ハイボールの卓上サーバーは初見です。
注文はスマホから。ですが紙メニューもあるのは嬉しいですね。
もつの部位に迷ったら、壁に貼ってあるこちらをチェック。
もつを筆頭に卓上サーバーのハイボールが進むおつまみ
（ソクハイ90分（880円））
カットレモンは有料、氷のおかわりは自由ということで早速卓上ハイボールを堪能します。
ウイスキーはブラックニッカでした。それでもこの価格設定は良心的すぎますね。
サーバーの引き方によって、炭酸水のみ・ウイスキーと炭酸水ミックス・ウイスキーのみの3種類が選べます。濃いめにしたいときに調整できるのもポイント！
（レバー（165円））
串焼き、まずは安定のレバーからいっちゃいましょう。（右はタン）
タレまたは塩の指定がなかったので、おまかせの味付けで来るっぽいですね。
最近はレア目に焼かれた柔らかいレバーのお店が多いものの、こちらは外側がカリっと焼かれており、噛むと軽いぬたつきを感じる食感でした。
こういうよく焼きのレバー、たま〜に食べたくなるんですよね！
注目の秘伝のタレはさっぱりめな醤油ベースの味わいで、レバーの旨味を引き出してくれています。
（肉味噌エシャレット（330円））
お野菜を食べたい！ということで目に付いたエシャレットをチョイスしました。あと、野菜を肉味噌で食べるのめちゃくちゃ好きなんですよね〜。
エシャレットは、よくエシャロットと混合しがちですが、
エシャレット▶︎ラッキョウを軟白栽培（野菜の茎や葉を白く柔らかく育てるための栽培方法）をし、若いうちに収穫したもの。
エシャロット▶︎小型の玉ねぎの一種でフランス料理に多く使用されている野菜。玉ねぎのような辛味とニンニクのような香りが特徴。
この辛味がクセになる！
シャキシャキな心地よい食感と、ピリッとした刺激がいいですね。
甘めに味付けされた肉味噌がめちゃくちゃ合います。
（痺れズッキーニ（275円））
”痺れ”とは、花椒のことでした。シャクっとしたズッキーニはシンプルに塩胡椒のみで味付けされています。
花椒が加わることでズッキーニの瑞々しさがキュッと引き締まった感じ。
ズッキーニと花椒って合うんだな〜！
（つまみ枝豆（385円））
めちゃくちゃ暑い時の強い味方・枝豆ちゃん。
ホクホクの茹でたてです。たまには温かい枝豆もいいじゃないですか。
塩加減がちょうど良い。枝豆、しっかり甘みがあります。
（低温調理のハツポン酢（638円））
肉刺しも気になったので、低温調理のハツをチョイス！
ポン酢を付けて食べる肉刺しって、珍しいですね〜。
しっとり柔らかく、程よい歯ごたえ。サクッサク。
臭みがなくて食べやすいです！ポン酢って合うんですね〜。夏にはぴったりなさっぱり感です。
（長芋のわさび漬け（385円））
夏は特に欠かせない山芋（長芋）系のおつまみ。
わさびはほんのりと感じる程度。めんつゆ風な味付けがちょうどよいです。
（パクチーとねぎのサラダ（550円））
個人的にめちゃくちゃタイプな味付けのタレがどっぱりかかっていました。
たっぷり入ったパクチーとねぎの辛みと、甘辛い濃厚ダレが相性抜群です。これはおつまみなるサラダです。
（秘伝の出汁巻き玉子（550円））
出汁がしっかり利いた出汁巻き玉子！
柔らかすぎず硬すぎず絶妙な食感がいいですね〜。
（隠しトリュフのマカロニサラダ（528円））
柔らかなマカロニに絡むのは、マイルドなシャバシャバ系マヨネーズ。
ねっとり系の硬めマカサラも好きですが、やわシャバマカサラも好きです。
香りがいい〜のは、トリュフのおかげかな？
卓上ハイボール60分ワンコイン！「スミビトケムリ」でもつ飲み
とにかく卓上サーバー（ハイボール）が優秀過ぎます。
濃さも調整できるので嬉しいです。ハイボール好きは必見です、このお店。
ご馳走様でした！
☑︎痺れズッキーニ（275円）
☑︎つまみ枝豆（385円）
☑︎ソクハイ90分（1人880円）
☑︎長芋のわさび漬け（385円）
☑︎低温調理のハツポン酢（638円）
☑︎パクチーとねぎのサラダ（550円）
☑︎秘伝の出汁巻き玉子（550円）
神田の「スミビトケムリ」
スミビトケムリ
住所：東京都千代田区鍛冶町1-7-19 大越ビル 1F
営業時間：15:00-1:00[金祝前日]15:00-5:00
定休日：無休
アクセス：神田駅から徒歩1分
支払い方法：現金／カード
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13252900/#index
Instagram：https://www.instagram.com/kandasumibi/
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オイタノシイ！の使い方
オイタノシイは、「美味しい・楽しい」の合体言葉。
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そんなコンセプトに乗っ取り、食べることが大好きなグルメライター（29）が、みなさんにお届けしたい素敵なお店やお取り寄せ、テイクアウトグルメを紹介しています。
●ライター紹介
MOMOKA🌤
食べることと飲むことしかしたくないお年頃（29）
東京在住/宮崎出身。
好きな言葉は「なんとかなる。」
ハイボール・麻婆豆腐・お野菜が好きです。
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