ひとり1尾のどぐろが食べられる?!上質な和食を日本酒や焼酎と一緒に【新橋：日本酒と和食 花びし】
食べログ★3.57
和食は日本の文化！
しっぽり日本酒や焼酎で飲む時間は、なんともいえない至福のひとときです🍶
今回は、居心地の良い空間で和食を楽しめるお店をご紹介します♪
こんな人にオススメ💡
美味しい和食が食べたい！
しっぽりと日本酒を飲みたい🍶
～本日の目次～
日本酒と和食 花びし
新橋駅から徒歩3分ほどのところにある「日本酒と和食 花びし」です✨
この日は平日の17時過ぎに訪れたのですが、接待で訪れているサラリーマンの方が多く訪れていました。
1階はカウンターのみ、2階は個室と半個室だそうです！
この日はカウンターに案内されました＾＾
▽日本酒や焼酎が盛りだくさん♪
この日は、厳選日本酒付きの「花菱コース＜スペシャル＞（税込8,500円）」をいただきました！
のどぐろの塩焼き（一人1尾）と2時間の飲み放題が付いているお得なコースです✨
日本酒と和食 花びし
メニュー
（2023年11月撮影）
▽まずはサッポロ黒ラベルから🍺
【先付】本日の先付 三種
まずは「本日の先付 三種」からいただきました。
この日の先付けは、もずく酢・揚げナスの煮浸し・清流美どりのよだれ鶏でした！
歯応えがすごいもずくや、じんわりと出汁が染み込んだ煮浸し。
そして弾力がすごい清流美どりには、よだれ鶏ならでは💡ニンニクのパンチがしっかりと効いていました！
【造里】お造里盛り合わせ 二種
続いてやってきたのは「お造里盛り合わせ 二種」です。
自家製の煮切り醤油ということで、少しからめの味わいが印象的でした。
普段は甘めの醤油を多く食べるので、こういった煮切り醤油は個人的にレアです🥺
本日のネタは、カンパチとカツオでした。
薄くカットされたカンパチは、後を引く甘さが特徴です✨
カツオは全く臭みがなく、さっぱりとした味わいで、煮切り醤油にマッチしていました！
【逸品】清流美どりのもも焼き
続いてやってきたのは「清流美どりのもも焼き」です。
前菜でもいただいた清流美どりを贅沢に焼き上げた1品、これは絶対うまいやつ〜！
カラっと香ばしい皮と、あっさりとした身。
レモンの酸味と柚子胡椒の爽やかさが相まって、一口でも十分満足できますよ〜〜❣️
【焼物】のどぐろ塩焼き
（お一人様一尾）
そして、ついに！
このコースの要とも言える「のどぐろ塩焼き」がやってきました🤤
小ぶりなので、ひとりでちょうど良いサイズなのが嬉しいですね。
▽塩焼きってのがまたオツ。
思った以上にあっさりとしていて、とても食べやすいです！
程よく脂はのっていますが、全体的にシンプルな味わいです。
プリップリな身を存分に堪能できる味付けなので、のどぐろ本来の旨みが楽しめました♪
▽芋のソーダ割り！
【揚物】ふわふわ海老真丈
続いては「ふわふわ海老真丈」がやってきました！
個人的に大好きな海老真丈、見た目からふわっふわ感が伝わってくるビジュアルですが…🥺
ホロっと崩れすぎる柔らかさッ！！！！！
海老もコロっと入っていて、噛むたびの海老の甘みを感じられます✨🦐
塩がメインの味付けですが、海老の美味しさをダイレクトに感じられ、さらにふわっふわな食感が加わることにより、かなり贅沢な1品に仕上がっていますよ。
【香物】お新香
続いてやってきたお新香は「柴漬け」でした✨
個人的に1位を争うくらい柴漬けが好きなので、これにはテンションが上がります♪
酸味がちょうど良く、いい口休めですね〜〜。
▽ハイボールを投入！
【食事】〆のお食事
そろそろ〆のお時間…やってきたのは「〆のお食事」です。
しめじ・舞茸・エリンギの3種きのこの炊き込みご飯ということで、少し遅めの秋が感じられますね🍁
ふわっと広がる香ばしさと、きのこの旨み！！！
シンプルな味付けだからこそ、きのこの美味しさが楽しめますよ🥺
【お椀】しじみの赤だし
お椀は「しじみの赤だし」でした。（二日酔い対策！！！！）
赤だしのコクとしじみの旨味がマッチしていて、〆にぴったりすぎます❣️
▽最高の組み合わせ…🥺
【甘未】水菓子
最後のデザート・水菓子は「バニラアイスもなか」でした！
濃厚なバニラアイスと、さっくさくもなかの相性抜群です♪
今回は日本酒を飲みませんでしたが、和食✖️日本酒の組み合わせを楽しみながらしっぽり飲むのも楽しそうです🍶
ごちそうさまでした！
日本酒と和食 花びし
オイタノポイント
㊙お店の雰囲気：和風で居心地が良い
㊙料金：🌞¥-🌛¥6,000〜7,999
㊙客層：カップル、接待
㊙サービス：可もなく不可もなく
㊙利用シーン：和食と日本酒を楽しみたい時に
㊙支払方法：カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可QRコード決済可（PayPay）
㊙️席数：26席（カウンター4席個室4名×2個室6名×1半個室4名×2）
日本酒と和食 花びし
店舗情報
日本酒と和食 花びし
住所：東京都港区新橋3-9-6
営業時間：［月・火・水・木・土］17:00～24:00(L.O.23:00)［金］17:00～26:00(L.O.25:00)［日］17:00～23:00(L.O.22:00)
定休日：なし
アクセス：JR新橋駅 烏森口より徒歩3分、新橋駅から241m
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オイタノシイ！の使い方
オイタノシイは、「美味しい・楽しい」の合体言葉。
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そんなコンセプトに乗っ取り、食べることが大好きなグルメライター（27）が、みなさんにお届けしたい素敵なお店やお取り寄せ、テイクアウトグルメを紹介しています。
●ライター紹介
MOMOKA🌤
食べることと飲むことしかしたくないお年頃（27）
東京在住/宮崎出身。
好きな言葉は「なんとかなる。」
ハイボール・麻婆豆腐・お野菜が好きです。
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