目の前でパテカン・パスタ・お肉が完成！ライブ感満載のオシャレイタリアン♪【恵比寿：archan】
食べログ★3.45
こんにちは✨
今回は3月上旬にオープン予定のお店に一足先に行ってきました♪
オシャレなイタリアンを楽しめる、心地よいお店です。
～本日の目次～
Archan（アーチャン）
恵比寿駅から徒歩5分ほどのところにある「Archan（アーチャン）」です！
違うお店から独立したマスターが出した新たなイタリアンということで、その当時の常連さんに連れてきてもらいました♪
店内は1階がカウンター、2階は個室とオシャレな造りになっていましたよ☺
この日は店長さんのおまかせコースということで、早速ドリンクから注文します。
Archan ドリンクメニュー
●ビルスナーウルケル小瓶 600円
●イタリアンクラフトビール 3,600円
●ハイボール 550円
●グラススパークリング 700円
●自家製サングリア 750円
●スプモーニ 750円
●ブラッドオレンジ 600円
●グレープフルーツ 500円
●美味しい葡萄ジュース 750円
ブラッドオレンジ（600円）
この日はお酒ではなく、「ブラッドオレンジ」でスタート🍊
とある事情でお酒が飲めなかったのですが、店長が料理に合わせたワインをセレクトしてくれるのも魅力の1つです♪
温スープ
まず運ばれてきたのは、白アスパラガスと炒ったたまねぎを使用した温スープ。
オシャレなガラスの容器で登場です✨
クリーミーな口当たりはもちろん、ほんのりと感じる野菜の旨味と、ふんわりとした口当たり。
飲む度にホワ～っと幸せになるくらいのくちどけです♡
自家製パン
そして、自家製のパンも続けて。
店内で作っている全粒粉パンらしく、芳醇な香りが鼻を抜けます🤤
噛めば噛むほど全粒粉の旨味が口いっぱいに広がり、もっとりとした食感がたまりません♡
付け合わせは燻製バター。
生クリームと塩を入れて1分半ほど燻製したものらしいです💡
ふんわりと香るスモーキー感がすごい…！
パテドカンパーニュとレバーペースト
続いてやってきたのは、前菜の盛り合わせ✨
パテカンとレバーペーストのコンビです。
レバーペーストには、たくさんのレーズンが入っています！
さらにラム酒も少し入っているということで、今まで食べたことのない上品な味わいでした◎
ラム感が強めで、ワインにめちゃくちゃ合いそう🍷
カリッカリにトーストされたバゲットに乗せて♪
とろ～っとした口当たりです(^▽^)/
そして、パテドカンパーニュ！！！
個人的にめちゃくちゃ好きな料理です🤤🤤♡
塩と胡椒でシンプルに作ったらしく、お肉の旨味を存分に楽しめるパテカンに仕上がっていました♡
マスタード・赤ブドウを混ぜたマスタード・アーティチョークも一緒に♪
赤ブドウを混ぜたマスタードは、レーズンジャムみたいな甘めの味わい。
アーティチョークは、フキのようなちょっとクセのある感じで、これだけでもお酒が進みそう🍷
ハツのコンフィ
そして、ちょこっとおまけでハツのコンフィもいただきました！
（コンフィとはオイルに食材を浸してじっくりと似る調理法のこと💡）
終始弾力を感じ、オリーブオイルの風味豊かさが特徴です♡
食材の旨味を最大限に味わうことができますよ♪
白アスパラガスアンチョビ煮込み
続いて運ばれてきたのは「白アスパラガスアンチョビ煮込み」♡
地域によって異なりますが2月～6月が旬の食材ということで、この時期にしか食べられない料理ですね。
この日の白アスパラガスはペルー産らしいです。
ニンニクとアンチョビバターというシンプルな味付けですが、白アスパラガスのめっちゃくちゃ甘～～い味わいがたまりませんっ！！
ニンニクのパンチが効いた風味と、アンチョビバターの濃厚な味、そして白アスパラガス自体の甘みの組み合わせが最高です(^▽^)/
ハーブもかかっていて、上品な仕上がりに。
サクッとした食感と、甘みをふんだんに感じられる1品です♪
ボロネーゼのパスタ
そして、目の前で完成させられたのが…。
ボロネーゼのパスタ！！！✨
ゴロゴロのたっぷり牛肉が乗っています！！！
お肉にハーブを入れて炒めてあるとのことで、ハーブの香りが心地よいです♪
店長こだわりの硬め&ざらざら食感の太麺パスタが使用されており、お肉の旨味が最高です♡
トマトは少なめで、香味野菜をたくさん入れているという店長のこだわり様。
少量で食べやすいサイズに加え、お腹いっぱいでも食べられる旨すぎるパスタです🤤
内もも肉のステーキ
そして、こちらも目の前で仕上げられたメインのお肉が…。
内もも肉のステーキ！！
付け合わせとして玉ねぎとネギのグリルも一緒に。
玉ねぎのトロットロ×甘味たっぷりの味わいが最高すぎました…😲
そして、内ももステーキ。
ナイフでホロっとカットできる内ももは、赤身の旨味を存分に感じられます♡
塩コショウでシンプルに味付けされています(^▽^)/
レモンをかけて、さっぱりめに食べるのもオススメですよ！
贅沢なイタリアンに、終始幸せな気分でした🍷
ごちそうさまでした！
Archan オイタノポイント
㊙お店の雰囲気：素敵な店長さんの気さくさで心地よい
㊙料金：🌜¥10,000~14,999
㊙客層：デートで/友達と
㊙サービス：気さくな店長さんとのおしゃべりが楽しい
㊙利用シーン：恋人と/友達と
㊙駐車場：なし
㊙客席：40席
㊙チャージ料：500円
Archan 店舗情報
Archan
住所：東京都渋谷区恵比寿4-24-3
営業時間：17：00～23：00
定休日：12/31,1/1
アクセス：JR恵比寿駅東口、東京メトロ日比谷線徒歩5分/恵比寿駅から553m
▽綺麗な庭園もあります
▽魅力的なワインがたくさん🍷
▽カウンターは、ライブ感満載！
▽スパークリングワイン♪
恵比寿特集🍷
