目の前でパテカン・パスタ・お肉が完成!ライブ感満載のオシャレイタリアン♪【恵比寿:archan】

こんにちは✨

今回は3月上旬にオープン予定のお店に一足先に行ってきました♪

オシャレなイタリアンを楽しめる、心地よいお店です。

Archan(アーチャン)

恵比寿駅から徒歩5分ほどのところにある「Archan(アーチャン)」です!

違うお店から独立したマスターが出した新たなイタリアンということで、その当時の常連さんに連れてきてもらいました♪

店内は1階がカウンター、2階は個室とオシャレな造りになっていましたよ☺

この日は店長さんのおまかせコースということで、早速ドリンクから注文します。

Archan ドリンクメニュー

●アサヒスーパードライ 580円
●ビルスナーウルケル小瓶 600円
●イタリアンクラフトビール 3,600円
●ハイボール 550円
●グラススパークリング 700円
●自家製サングリア 750円
●スプモーニ 750円
●ブラッドオレンジ 600円
●グレープフルーツ 500円
●美味しい葡萄ジュース 750円
アルコールはもちろん、ソフトドリンクも種類豊富です✨

ブラッドオレンジ(600円)

この日はお酒ではなく、「ブラッドオレンジ」でスタート🍊

とある事情でお酒が飲めなかったのですが、店長が料理に合わせたワインをセレクトしてくれるのも魅力の1つです♪

温スープ

まず運ばれてきたのは、白アスパラガスと炒ったたまねぎを使用した温スープ。

オシャレなガラスの容器で登場です✨

クリーミーな口当たりはもちろん、ほんのりと感じる野菜の旨味と、ふんわりとした口当たり。

飲む度にホワ~っと幸せになるくらいのくちどけです♡

自家製パン

そして、自家製のパンも続けて。

店内で作っている全粒粉パンらしく、芳醇な香りが鼻を抜けます🤤

噛めば噛むほど全粒粉の旨味が口いっぱいに広がり、もっとりとした食感がたまりません♡

付け合わせは燻製バター。

生クリームと塩を入れて1分半ほど燻製したものらしいです💡

ふんわりと香るスモーキー感がすごい…!

パテドカンパーニュとレバーペースト

続いてやってきたのは、前菜の盛り合わせ✨

パテカンとレバーペーストのコンビです。

レバーペーストには、たくさんのレーズンが入っています!

さらにラム酒も少し入っているということで、今まで食べたことのない上品な味わいでした◎

ラム感が強めで、ワインにめちゃくちゃ合いそう🍷

カリッカリにトーストされたバゲットに乗せて♪

とろ~っとした口当たりです(^▽^)/

そして、パテドカンパーニュ!!!

個人的にめちゃくちゃ好きな料理です🤤🤤♡

塩と胡椒でシンプルに作ったらしく、お肉の旨味を存分に楽しめるパテカンに仕上がっていました♡

マスタード・赤ブドウを混ぜたマスタード・アーティチョークも一緒に♪

赤ブドウを混ぜたマスタードは、レーズンジャムみたいな甘めの味わい。

アーティチョークは、フキのようなちょっとクセのある感じで、これだけでもお酒が進みそう🍷

ハツのコンフィ

そして、ちょこっとおまけでハツのコンフィもいただきました!

(コンフィとはオイルに食材を浸してじっくりと似る調理法のこと💡)

終始弾力を感じ、オリーブオイルの風味豊かさが特徴です♡

食材の旨味を最大限に味わうことができますよ♪

白アスパラガスアンチョビ煮込み

続いて運ばれてきたのは「白アスパラガスアンチョビ煮込み」♡

地域によって異なりますが2月~6月が旬の食材ということで、この時期にしか食べられない料理ですね。

この日の白アスパラガスはペルー産らしいです。

ニンニクとアンチョビバターというシンプルな味付けですが、白アスパラガスのめっちゃくちゃ甘~~い味わいがたまりませんっ!!

ニンニクのパンチが効いた風味と、アンチョビバターの濃厚な味、そして白アスパラガス自体の甘みの組み合わせが最高です(^▽^)/

ハーブもかかっていて、上品な仕上がりに。

サクッとした食感と、甘みをふんだんに感じられる1品です♪

ボロネーゼのパスタ

そして、目の前で完成させられたのが…。

ボロネーゼのパスタ!!!✨

ゴロゴロのたっぷり牛肉が乗っています!!!

お肉にハーブを入れて炒めてあるとのことで、ハーブの香りが心地よいです♪

店長こだわりの硬め&ざらざら食感の太麺パスタが使用されており、お肉の旨味が最高です♡

トマトは少なめで、香味野菜をたくさん入れているという店長のこだわり様。

少量で食べやすいサイズに加え、お腹いっぱいでも食べられる旨すぎるパスタです🤤

内もも肉のステーキ

そして、こちらも目の前で仕上げられたメインのお肉が…。

内もも肉のステーキ!!

付け合わせとして玉ねぎとネギのグリルも一緒に。

玉ねぎのトロットロ×甘味たっぷりの味わいが最高すぎました…😲

そして、内ももステーキ。

ナイフでホロっとカットできる内ももは、赤身の旨味を存分に感じられます♡

塩コショウでシンプルに味付けされています(^▽^)/

レモンをかけて、さっぱりめに食べるのもオススメですよ!

 

贅沢なイタリアンに、終始幸せな気分でした🍷

ごちそうさまでした!

Archan オイタノポイント

㊙お店の雰囲気:素敵な店長さんの気さくさで心地よい
㊙料金:1人8000円前後
㊙客層:デートで/友達と
㊙サービス:気さくな店長さんとのおしゃべりが楽しい
㊙利用シーン:恋人と/友達と
㊙駐車場:なし
㊙客席:40席
㊙チャージ料:500円

⇒店長さんと料理やワインの話を楽しみたいとき・オシャレなイタリアンを楽しみたいときに特にオススメです!

Archan 店舗情報


Archan
住所:東京都渋谷区恵比寿4-24-3
営業時間:ディナー:17:00~20:00(L.O 19:00)
定休日:日曜日
アクセス:JR恵比寿駅東口、東京メトロ日比谷線徒歩5分/恵比寿駅から553m

▽綺麗な庭園もあります

▽魅力的なワインがたくさん🍷

▽カウンターは、ライブ感満載!

▽スパークリングワイン♪

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